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En los últimos 300 años, la salud de la población en Europa ha mejorado enormemente, pero con importantes diferencias entre países. La esperanza de vida promedio al nacer se ha duplicado, y muchas enfermedades que antes eran comunes ahora no lo son o se han vuelto menos fatales. Estos cambios en los patrones de enfermedad y sus riesgos de muerte pueden caracterizarse como una serie de “transiciones epidemiológicas”, que comienzan con la supresión gradual de la “mortalidad por crisis” en los siglos 18 y 19 y terminan con la “revolución cardiovascular” durante la segunda mitad del siglo XX.